Domaine Robert Denogent

Il Domaine Robert Denogent è uno dei principali e più conosciuti produttori della Borgogna, in Francia. La storia di questo produttore nasce nel 1988 quando Jean Jaques Robert si prende carico dei 5 ettari vitati sulla AOC di Pouilly Fuissé. Infatti questi terreni erano del padre che però destinava gli uvaggi alle cooperative sociali. Jean Jaques aveva un altra idea di produzione vinicola. È èerò nel 1990 che nasce ufficialmente questo domaine come lo conosciamo oggi.

L’obiettivo della produzione era quello di preservare i vecchi vitigni del Macconais con una produzione vinicola biologica e sostenibile. Questa idea nasce dalle idee di Marcel Lapierre, che poco lontano dalle vigne di Jean Jacques stava diffondendo la sua innovativa idea di viticoltura sostenibile. Da allora qui al Domaine Robert Denogent i vini sono l’espressione del territorio e vogliono lanciare un messaggio forte a chiunque li beva. Che l’agricoltura sostenibile non è solo possibile ma che anzi il prossimo passaggio evolutivo nella vigna.

Oggi l’attività viene gestita anche dai figli Antoine e Nicolas che stanno portando avanti gli ideali del padre con risultati eccezionali.

Le caratteristiche dei vini di Domaine Robert Denogent

Che questa sia una cantina che coccola il suo territoir lo abbiamo già anticipato. Ma è molto interessante vedere nel dettaglio in cosa si contraddistinguono i processi produttivi di un’azienda vinicola biologica. Innanzitutto il terreno è ricco di granito e sabbia, perfetto per una produzione di qualità. Le uve vengono vendemmiate a mano per evitare l’utilizzo di qualsiasi tipo di macchinario che potrebbe alternarne le caratteristiche. La fermentazione è spontanea su lieviti indigeni. Per ultimo la malolattica viene svolta in barrique per un periodo di 18 mesi.

Inoltre le viti hanno più di 70 anni di storia e sono in perfetta salute. Questa è la dimostrazione della cura che pone il Domaine Robert Denogent nei suoi terreni e produzioni. Un’altra idea molto interessante e che richiama certamente l’idea naturalista dell’azienda, è quella dell’accrescimento voluto delle piante erbacee tra i filari. Sempre più produzioni naturali ne fanno uso, ma quali sono i vantaggi di questa pratica? Questa piante, che in natura crescono spontanee, riescono a rifornire la vigna in maniera genuina delle sostanze nutrizionali che disperde nella produzione dell’uva. In questo modo la vigna rimane in salute e forte, senza l’uso di prodotti chimici.

Forse è anche grazie a queste accortezze che i vini di Denogent sono gustosi e sapidi, che solo poche aziende possono vantare, ma che grazie all’eleganza e alla freschezza unici donano una gran beva. Ormai i loro prodotti sono apprezzati dalla critica francese e estera e non hanno bisogno di altre descrizioni. Inoltre grazie a Antoine e Nicolas la vigna sembra sempre al passo con i tempi dato che attuano sempre nuove strategie e produzioni diversificato per far fronte alla sempre più necessaria attenzione all’ambiente.

La Borgogna e i vini naturali

Nonostante oggi sempre più aziende stiano sviluppando un’agricoltura sostenibile in Borgogna, ma anche nel resto d’Europa, questa zona rimane uno dei primi esempi per questa nuova tendenza. Infatti Domaine Robert Denogent è solo uno dei tanti esempi che dagli anni 90 a oggi hanno cambiato la mentalità della zona vinicola più famosa del Mondo. Jean Jaques Robert rimane ammaliato dalle nuove tecniche naturaliste non solo perchè rendevano il prodotto più genuino ma anche perchè aveva capito l’importanza di rispettare ciò che ci circonda. La natura ci da molto, come ad esempio le uve per i vini, ma deve avere anche indietro qualcosa.

La viticoltura biologica e naturale è la nuova moda ed è fantastico sapere che anche i giovani, come ad esempio Antoine e Nicolas, stanno raccogliendo la sfida per una produzione più pulita e senza prodotti chimici. I loro vini infatti sono un chiaro esempio di perchè queste nuove tecniche funzionano e perchè devono essere il nuovo standard.