Bruno Michel
Cuvée Assemblée Rosé
Biodinamico
S.A.
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Cuvée Assemblée Rosé
Lo Champagne Cuvée Assemblée Rosé di Bruno Michel è il risultato dell’unione di diversi vini base, ottenuti da uve chardonnay e pinot meunier. I grappoli, rigorosamente selezionati e raccolti al corretto stadio di maturazione, vengono pressati, e il mosto lasciato a contatto con le bucce il tempo necessario a ottenere l’affascinante colore. La presa di spuma in bottiglia è seguita da un lento affinamento sui lieviti, nel rispetto dello stile di Bruno Michel. Uno Champagne gastronomico e versatile.
Caratteristiche
L’Assemblée Rosé si presenta come rosè de saignée costituito da Chardonnay per il 60% e Pinot Meunier per il restante 40% con un dosaggio di 6 grammi per litro. Il suo punto di forza: la freschezza e nell’immediatezza dei suoi suadenti richiami di lamponi e ciliegie.
Durante la sua preparazione una parte di pinot meunier viene vinificato col metodo del salasso (rosé de saignée) per conferire colore e aromi. La base è costituita dalla vendemmia del 2008, come risultato un prodotto profumato, cremoso e strutturato, adatto come prodotto da meditazione o in abbinamento a moltissimi piatti gourmet o pregiati.
Perfetto da abbinare con:
Champagne versatile, perfetto da abbinare a pesci in salsa e carni bianche. È capace di sorprendere a fine pasto in compagnia di una cheese cake ai lamponi.
VITIGNI: 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier
AFFINAMENTO: Uve raccolte a maturazione ottimale Pinot Meunier Saignée.
CRU/TERRITORIO: Champagne 1er cru Pierry, Francia.
CRU/FORMATO: 0.75 lt.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Bruno Michel |
| Uvaggi | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Barrique-Acciaio |
| Formato | 0,75 l |
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