Bruno Michel


Cuvée Pauline

Biodinamico


2006


Cantina Bruno Michel

Uvaggi Chardonnay

Provenienza Francia

Affinamento Botti di Rovere

132.55

6 disponibili

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COD: cuvée-pauline-2006 Categoria:

Cuvée Pauline

Questo eccellente Cuvée Pauline Champagne prodotto dalla cantina di Bruno Michel nasce dalla selezione di vitigni 100% chardonnay. “Les Oubliées Cuvée Pauline 2006” raggiunge il vertice qualitativo, in termini di complessità, potenza, longevità e aderenza territoriale, offrendo uno stile molto diverso dagli altri vini.

Vinificazione solo in legno e affinamento prima del lungo tiraggio.

Le rigorose lavorazioni dei vigneti, condotti in regime biologico certificato, e le rispettose lavorazioni in cantina, hanno permesso a Bruno Michel di affermarsi come uno dei vigneron più apprezzati dagli appassionati e dalla critica.

Caratteristiche

Uno Champagne dalla spiccata acidità complessa, tenuto per ben 14 anni sui lieviti a maturare e ad affinare.
Si presenta con un giusto equilibrio al palato e la beva è davvero piacevole. L’uvaggio, come in molti Millesimati di Bruno Michel, è 100% Chardonnay, quindi un Blanc de Blancs.

Si presenta con un giusto equilibrio al palato e la beva è davvero piacevole. Di un colore dorato scintillante nel calice, disegnato da eleganti bollicine. Avvicinando il calice al naso una rara complessità unisce i profumi di frutti gialli maturi, scorze di agrumi, miele e tocchi tostati, alle sensazioni di orzo, crosta di pane e gesso. Assaggio in sostanziale equilibrio, ma che lascia emergere il suo lato fresco e marcatamente sapido. Una sequenza di aromi prevalentemente fruttati conduce, dopo un tempo inestimabile, al finale tostato.

Perfetto da abbinare con:

Uno champagne per le occasioni importanti, capace di nobilitare importanti ricette a base di crostacei, pesce e carni bianche.

VITIGNI: 100% Chardonnay
AFFINAMENTO: Fermentazione alcolica, malolattica ed affinamento di 8 mesi in botti di rovere. Non filtrato.
CRU/TERRITORIO: Champagne 1er cru Pierry, Francia 0.75 lt

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttori

Bruno Michel

Uvaggi

Chardonnay

Provenienza

Francia

Affinamento

Botti di Rovere

Formato

0,75 l

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Biodinamico


2006

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