Rivetto

Barolo Briccolina

DOCG

2015

Barolo Briccolina Rivetto

Il Barolo Briccolina Rivetto proviene da un terreno fortemente argilloso e calcareo, con una grande presenza di marne a 2 metri di profondità. Si tratta di un terreno a reazione subalcalina. Nel cru Briccolina, a Serralunga d’Alba, da piante esposte a ovest, sud-ovest, a 340 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e calcare con presenza di marna in profondità.

Il vitigno è Nebbiolo 100%. Questa non è una sorpresa, infatti è un vero vino piemontese in tutto e per tutto. La vigna è lavorata interamente a mano. Raccolta manuale con selezione a scalare 45 giorni prima della vendemmia, fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione di 60 giorni in tini aperti. Invece l’affinamento avviene in botti di rovere da 15 ettolitri.

Sono ben 4 generazioni che la famiglia Rivetto produce dei vini veramente unici e iconici. Tutto ha avuto inizio con l’attività del bisnonno Giovanni che alla fine dell’Ottocento iniziò a commerciare vino.

Oggi ad oltre un secolo di distanza è Enrico che porta avanti l’azienda di famiglia. Lui è un viticoltore che riesce a dare una poesia di una storia antica con una filosofia nuova.

Caratteristiche

Il Barolo Briccolina Rivetto si presenta di un rosso granato profondo con riflessi aranciati. Al naso risulta fruttato, floreale e molto espressivo, con note di ciliegia, lampone, prugna, rose fresche, viola e sottobosco. È un vino corposo ma ben concentrato, con tannini decisi ma non invadenti.

Il Briccolina della cantina Rivetto ha vinto numerosi premi negli anni e non smette di stupire appassionati e critica. Forse la propria forza è quella della famiglia e della tradizione. Un connubio perfetto che lo rende uno dei Baroli più apprezzati al Mondo.

Un buon abbinamento è quello con secondi a base di carne rossa. Bistecche, brasati e insaccati riescono a potenziare questo vino fino alle stelle. Da servire a una temperatura di circa 16°-17°.