Bastarda Fedellos do Couto
Bastarda Fedellos do Couto viene da vigne più giovani, ma tecnicamente forse il vino più rappresentativo dell’azienda. I terreni hanno la solita composizione con una prevalenza di quarzo.
Macerazione carbonica delicata per circa 2 mesi. 5000 bottiglie prodotte.
VITIGNI: 100% Bastarda/Trousseau
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
AFFINAMENTO: 8 mesi di affinamento in vecchie botti francesi.
CRU/TERRITORIO: Ribeira Sacra, Spagna
Giacomo –
Questo rosso ha un carattere unico, con note terrose e di sottobosco e una piacevole acidità, ottimo con carni rosse alla griglia.