Bourgogne Rouge Domaine Robert Chevillon
Il Bourgogne Rouge di Domaine Robert Chevillon è uno dei vini d’entrata della cantina. Nonostante ciò siamo di fronte a uno dei vini rossi più riusciti di tutta la Borgogna. Sicuramente la Borgogna affidabile per eccellenza della Cote d’Or. C’è poco da insegnare a Robert.
Questa annata 2021 porta questa etichetta a un livello successivo. Grazie a una super annata fatta di pioggie e di un clime mite in tutta la Borgogna, le uve sono state eccellenti e ad ogni sorso sentirete davvero una grande potenza.
I terroir su cui sono poggiate le vigne sono molto vicini ai terroir dei Premier Cru. I terreni sono calcarei, argillosi e ricchi di marna. Siamo quasi sulla roccia, il che rende l’acqua drenante senza che faccia ristagni fastidiosi per le vigne.
Analisi enologica
Molto interessante l’analisi visiva di questo vino. Infatti il colore varia a seconda di quando viene aperto. Se lo stapperete a stretto giro il colore sarà di un cremisi intenso. Invece se lo lascerete invecchiare, tra qualche anno noterete un colore più rubino e intenso, con sfumature violacee.
Un bouquet di frutti rossi e neri (tra cui fragola, ciliegia, mirtillo), prugna, legno, muschio e spezie ci seguirà per tutta la degustazione. Infatti il Bourgogne Rouge Domaine Robert Chevillon risulta davvero vivace e variegato nell’analisi olfattiva. E questo non può che essere un pregio.
Se cercate un vino corposo, avete trovate un grande capolavoro. Infatti al palato questo vino risulta rotondo, morbido, strutturato e molto pieno. Nonostante ciò lo raccomandiamo anche per un pubblico alla ricerca di un vino elegante.
Un vino che si adatta a quasi tutte le situazioni e tipologie di cene. In particolare consigliamo di abbinarlo a secondi piatti a base di carne rossa, pollame, formaggi stagionati e con pasticci di carne. Da servire a 12 / 16°.
VITIGNI: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: In botti di rovere.
CRU/TERRITORIO: Nuits St. Georges – Borgogna, Francia
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