Brunello di Montalcino Riserva Santa Maria Colleoni
Il Brunello di Montalcino Riserva di Santa Maria Colleoni del 2018 è il nuovo standard vinicolo della zona. Parliamo di un Sangiovese in purezza dove le uve provengono solo dall’appezzamento chiamato “Santa Maria”. Questo è stato impiantato da Marino (il proprietario) nel 1998. Oggi conta 1,5 ettari l’appezzamento. Questo vigneto è il primo che incontrerete entrando nelle proprietà di questa cantina conosciuta in tutto il Mondo. Da precisare che gode di esposizione a Nord, molto favorevole per la salvaguardia delle uve.
I terreni sono di tipo marnoso-vulcanico a circa 500 metri sul livello del mare. Sia grazie a questa altitudine, sia grazie al clima della zona, le uve crescono forti e robuste creando questo piccolo gioiello vinicolo. La cantina si identifica come naturale e infatti le sue produzioni sono di tipo biologico. Minimi interventi umani nella produzione e imbottigliamenti senza chiarifica o filtri.
Questa riserva fermenta per un mese botti di rovere di Slavonia. Segue affinamento di 54 mesi in legno grande e altri 18 mesi in bottiglia.
Analisi enologica
Ci troviamo di fronte a un vino fantastico, intenso, profondo ed estremamente radicato nella tradizione di Montalcino.
Alla vista si presenta con un colore rosso granato incantevole e interessante. Avvicinando il calice al naso possiamo avvertire note di more selvatiche, frutta matura e spezie. Sfumature piacevoli di tabacco e cuoio rendono tutta l’esperienza di un altro livello. Il Brunello di Montalcino Riserva di Santa Maria Colleoni dona grandi gioie alle papille gustative. In bocca infatti risulta elegante, potente ma non invasivo, ricco di sfumature e grande struttura. Tannini importanti e persistenza vi faranno sorridere a ogni sorso.
Un capolavoro di cui ne esistono davvero poche bottiglie ogni anno e che finiscono nel giro di un soffio. Inoltre, questo vino è fatto per essere invecchiato: più passano gli anni, più svilupperà le sue migliore caratteristiche alla massima potenza.
Abbinamento
Essendo un vino potente e di struttura, i piatti a base di carne sono sicuramente l’abbinamento migliore. In particolare consigliamo selvaggina, stufati o una bistecca alla Fiorentina.
VITIGNI: 100% Sangiovese
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: Affina per 54 mesi in legno grande e seguono 18 mesi in bottiglia
CRU/TERRITORIO: Montalcino – Toscana, Italia
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