Val delle Corti

Chianti Classico

DOCG

2018

Chianti Classico Val delle Corti

Il Chianti Classico Val delle Corti è il vino che incarna l’essenza più autentica del territorio chiantigiano, espressione di una viticoltura rispettosa e sostenibile. Questo vino è prodotto da viti che crescono tra i 400 e i 500 metri di altitudine sulle colline di Radda in Chianti, un’area conosciuta per il suo clima fresco e ventilato. Le stesse viti sono coltivate in regime biologico. I terreni, prevalentemente composti da galestro e alberese, conferiscono al vino una mineralità unica. Infatti questo deriva dalla complessa stratificazione dei suoli calcarei e marnosi tipici del Chianti.

La vinificazione avviene con tecniche naturali e senza interventi chimici. Le uve, raccolte a mano con attenzione, fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. La macerazione avviene con follature per 3 settimane in acciaio inox. Questo processo preserva le peculiarità del terroir e permette di ottenere un vino sincero e autentico. Dopo la fermentazione il Chianti Classico Val delle Corti viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un passaggio che ne arricchisce la struttura e arrotonda i tannini, pur mantenendo la freschezza e vivacità che caratterizzano i vini di questa zona.

Caratteristiche

Dal punto di vista degustativo il Chianti Classico Val delle Corti si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet raffinato, dove spiccano aromi di ciliegia matura, frutti di bosco, note di viola e un tocco di spezie dolci. Al palato, si distingue per la sua freschezza e per una struttura elegante, supportata da tannini fini e da una buona acidità, che lo rendono armonioso e persistente. La mineralità dei suoli chiantigiani si percepisce con una lunga chiusura sapida.

Questo prodotto vinicolo è perfetto per accompagnare piatti tradizionali toscani come carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza gustativa raffinata e genuina.