Il Cancelliere
Gioviano
Irpinia DOC
2017
€15.40
Esaurito
Gioviano il Cancelliere
Da uva 100% Aglianico raccolta nelle contrade Chianzano e Iampenne da vigneti con età media di oltre 20 anni. E’ fatto in modo tradizionale e non filtrato.
Invecchia 12 mesi in botti di quinto o sest opassaggio che danno al vino una struttura maggiore, lascindo però intatti i sentori tipici.
Nessun controllo sulla temepratura durante la lavorazione.
Caratteristiche
Gioviano nella gamma è sempre il vino giovane ed esuberante, con un sorso fresco, denso e vellutato.
VITIGNI: 100% Aglianico Irpino
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
AFFINAMENTO: Uva diraspata e pigiata, fermentazione e macerazione di due tre settimane in acciaio. Affinamento in acciaio per 6 mesi, successivamente botte grande minimo 12 mesi seguiti da almeno altri sei in bottiglia.
CRU/TERRITORIO: Montemarano-Campania, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Il Cancelliere |
| Uvaggi | Aglianico Irpino |
| Provenienza | Campania |
| Affinamento | Acciaio e Botti |
| Formato | 0,75 l |
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