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Cascina Borgatta
La Milla
Vino Rosso
2016
€17.95
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La Milla Cascina Borgatta
La Milla Cascina Borgatta è un vino rosso dal carattere fruttato e schietto.
I gestori della Cascina Borgatta sono Emilio e Maria Luisa Olivieri una passione di una vita.
La fermentazione alcolica è spontanea ed avviata da lieviti indigeni in vasche di cemento, una macerazione di 15 giorni sulle bucce. Alcuni mesi in barriques.
Ottenuto da uve rosse cresciute sui dreananti suoli limo-sabbiosi La Milla viene vendemmiato totalmente a mano. Le viti non subiscono trattamenti con diserbanti o concimi o pesticidi chimici.
La fermentazione alcolica è spontanea e viene svolta da lieviti indigeni. Dopo l’affinamento viene imbottigliato senza achiarifiche e filtrazioni.
La passione vede i suoi frutti maturare in calici speziati che esaltano la cannella.
Fermentazione spontanea in botti di cemento con buccia a contatto per 9/15 giorni a seconda dell’annata. Per l’affinamento si passa all’acciaio inox e qualche barriques per 12 mesi.
Nessuna chiarifica o aggiunta chimica. Un vino con una storia di terra e amicizia, esempio di uve mature lontano dalle mode passeggere, un vino con una propria identità, buono e senza manipolazioni, solo una lunga sosta in bottiglia prima della messa in vendita.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino pieno, dal profumo fruttato con note di ciliegia e prugna matura.
Il gusto consistente, completo da un senso morbido, pieno e intenso.
VITIGNI: 100% Dolcetto
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea in botti di cemento con buccia a contatto per 9/15 giorni a seconda dell’annata. Per l’affinamento si passa all’acciaio inox e qualche barriques per 12 mesi.
CRU/TERRITORIO: Tagliolo Monferrato-Piemonte, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Cascina Borgatta |
| Uvaggi | Dolcetto |
| Provenienza | Piemonte |
| Affinamento | Barrique-Acciaio |
| Formato | 0,75 l |
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