Le Calle
Campo Rombolo
DOC
2019
€11.85
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Campo Rombolo
Questa bottiglia Campo Rombolo è prodotta da uve sangiovese che vengono diraspate e pigiate e fatte fermentare in vasche di cemento ad una temperatura di 18-30° per circa 15/20 giorni. In bottiglia per altri 6 mesi.
Un grande vino rosso da abbinare a piatti strutturati della tradizione Toscana, idealmente carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Una realtà tra mare e montagna, siamo a Cinigiano in alta maremma a pochi chilometri da Montalcino.
Il produttore Riccardo Catocci ci racconta che fin da ragazzo è stato un agricoltore ed ha sempre avuto una sensibilità nei confronti della natura.
Caratteristiche
E’ un vino rosso rubino con un naso raffinato di sentori fruttati di ciliegia e prugna, aromi terrosi in una cornice di spezie. In bocca è caldo e di corpo, con struttura tannica importante.
VITIGNI: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: Uva diraspata e pigiata, fermentazione e macerazione in cemento per la durata della fermentazione alcolica, una volta svinato affina in cemento per 18-20 mesi.
CRU/TERRITORIO: Montecucco-Toscana, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Le calle |
| Uvaggi | Ciliegiolo, Sangiovese |
| Provenienza | Toscana |
| Affinamento | Vasche di cemento |
| Formato | 0,75 l |
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