Le Calle


Campo Rombolo

DOC


2019


Cantina Le Calle

 

Uvaggi Sangiovese

 

Provenienza Toscana

 

Affinamento Vasche di cemento

11.85

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COD: campo-rombolo Categoria:

Campo Rombolo

Questa bottiglia Campo Rombolo è prodotta da uve sangiovese che vengono diraspate e pigiate e fatte fermentare in vasche di cemento ad una temperatura di 18-30° per circa 15/20 giorni. In bottiglia per altri 6 mesi.

Un grande vino rosso da abbinare a piatti strutturati della tradizione Toscana, idealmente carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Una realtà tra mare e montagna, siamo a Cinigiano in alta maremma a pochi chilometri da Montalcino.

Il produttore Riccardo Catocci ci racconta che fin da ragazzo è stato un agricoltore ed ha sempre avuto una sensibilità nei confronti della natura.

Caratteristiche

E’ un vino rosso rubino con un naso raffinato di sentori fruttati di ciliegia e prugna, aromi terrosi in una cornice di spezie. In bocca è caldo e di corpo, con struttura tannica importante.

 

VITIGNI: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: Uva diraspata e pigiata, fermentazione e macerazione in cemento per la durata della fermentazione alcolica, una volta svinato affina in cemento per 18-20 mesi.
CRU/TERRITORIO: Montecucco-Toscana, Italia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttori

Le calle

Uvaggi

Ciliegiolo, Sangiovese

Provenienza

Toscana

Affinamento

Vasche di cemento

Formato

0,75 l

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DOC


2019

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