Combel-la-Serre
Le Pur Fruit du Causse
AOC
2021
€15.45
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Le Pur Fruit du Causse Combel-la-Serre
Proprietà familiare di 23 ettari (22 di Côt e 1 di Vermentino) situato a 17 km da Cahors sul Calcare del Causse, Combel-la-Serre nasce su impulso di Jean-Pierre ILBERT che ha deciso di lasciare la cantina cooperativa nel 1998 per diventare indipendente. Suo figlio, Julien è tornato alla proprietà nel 2003 e ora lavora con Sophie, sua moglie. A poco a poco la coppia dà nuova vita alla tenuta: conversione al biologico (via Ecocert), ritorno alla raccolta manuale su tutto la vigna con cernita alla vendemmia, lavoro sui diversi terroir nel rispetto delle piante, riflessione sul coerenza della gamma dei vini offerti dalla tenuta.
VITIGNI: 100% Malbec
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
AFFINAMENTO: Qualche mese sulle fecce fini in acciaio, poi in bottiglia per mantenere integra tutta la freschezza.
CRU/TERRITORIO: Cahors, Francia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Combel-la-Serre |
| Uvaggi | Malbec |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Vasche di acciaio |
| Formato | 0,75 l |
Giovanni –
Elegante e complesso, un vero gioiello enologico.