Poderi Sanguineto

Nobile di Montepulciano

DOCG

2020

Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto

Il Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto è un vino che porta nel bicchiere l’anima autentica della Toscana. Viene prodotto da un’azienda storica situata nel cuore di Montepulciano dove il Sangiovese, chiamato qui Prugnolo Gentile, trova le condizioni ideali per esprimere tutto il suo potenziale. Le vigne hanno circa 40 anni di età e crescono a circa 350 metri di altitudine. Si trovano su suoli ricchi di argilla e sabbia, una combinazione che regala al vino struttura, freschezza e una mineralità ben percepibile. Si tratta di un Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero e Mammolo.

Il processo di vinificazione segue metodi rigorosamente naturali. La raccolta delle uve è fatta a mano in cassette per selezionare solo i grappoli migliori. Durante la fermentazione avvengono due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni. La fermentazione è spontanea, lasciando agire i lieviti indigeni senza aggiungere agenti esterni. Questo approccio permette di mantenere intatte le caratteristiche dell’uva e del terroir, creando un vino autentico, con profumi e sapori autentici. Questo processo avviene in vasche di cemento vetrificato e acciaio.

Dopo la fermentazione, il Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto riposa per circa due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità. Questo è un passaggio cruciale per lo sviluppo della sua complessità aromatica. Qui, il vino si ammorbidisce e prende corpo, assorbendo sottili note di spezie e legno senza mai sovrastare la naturale intensità del Sangiovese.

Caratteristiche

All’analisi visiva, si presenta con un bel colore rosso rubino brillante, tendente al granato. Al naso, offre una complessità sorprendente: si percepiscono aromi di ciliegia matura, prugna, violetta e tocchi di tabacco e pepe nero, insieme a una leggera nota balsamica che aggiunge freschezza. In bocca è strutturato e armonioso, con tannini morbidi e ben integrati. Questo prodotto vinicolo si contraddistingue per la sua acidità equilibrata e la lunga persistenza, arricchita da una sfumatura minerale.

Il Nobile di Montepulciano Poderi Sanguineto è più di un vino: è un’esperienza autentica della Toscana, perfetta per chi cerca un’etichetta che racconti una storia di tradizione, territorio e qualità.

Gli abbinamenti con questo vino sono praticamente illimitati. Essendo un vino delicato e leggermente tannico però, vogliamo consigliarvi alcuni piatti in abbinamento. Infatti questo vino si sposa in maniera eccellente con primi e secondi piatti a base di carni bianche e di selvaggina. Una buona grigliata accompagnata da questo Nobile è sicuramente la scelta più azzeccata che si possa fare in un pomeriggio in compagnia.

VITIGNI: 80% Sangiovese Prugnolo Gentile, 20% Canaiolo Nero e Mammolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità 18-20-25-30 ettolitri per due anni.
CRU/TERRITORIO: Montepulciano – Toscana, Italia