Poderi Sanguineto
Rosso di Montepulciano
DOC
2019
€0.00
Esaurito
Prugnolo Gentile, Mammolo e Canaiolo nero dalle medesime vigne del Nobile, solo maturato un anno in meno nelle botti. Fermentazione spontanea, affinamento per 12 mesi in botti di legno. Solforosa solo se necessaria e sulle uve appena raccolte. Nessuna aggiunta chimico filtrazione.
VITIGNI: 80% Sangiovese Prugnolo Gentile, 20% Canaiolo Nero e Mammolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO:Vini rossi tradizionale, 2 rimontaggi al giorno con affondamento manuale delle vinacce, minimo un delestage completo.
Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti o fermenti, temperature controllate non oltre 30°, durata macerazione 10-12 giorni. Vini rossi in botti di rovere di Slavonia e Allier (18-20-25-30hl) per circa un anno per il Rosso di Montepulciano. Vino bianco in vasca di cemento vetrificato o acciaio inox.
CRU/TERRITORIO: Montepulciano-Toscana, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Poderi Sanguineto |
| Uvaggi | Canaiolo Nero, Mammolo, Sangiovese |
| Provenienza | Toscana |
| Affinamento | Botti di Rovere |
| Formato | 0,75 l |
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