Red Cowaramup
Red Cowaramup è un vino ottimo, principalmente Shiraz da tutti i suoi appezzamenti e mescolato a metà fermentazione con Cabernet Sauvignon dal suo terreno di Driveway.
Profondo con un tocco di freschezza. Le uve iniziano a fermentare separatamente sulle bucce prima di essere pigiate a metà fermentazione e unite. Le uve vengono coltivate vicino alla città di Cowaramup nella regione di Margaret River e coltivate con pratiche biologiche da quando ha rilevato il vigneto all’inizio del 2017.
Tutte le viti sono molto antiche. Solo uve selezionate con cura. Questo vino è pura vita, quindi dovrebbe essere coccolato di conseguenza. Divertiti!
Caratteristiche
Al naso frutti scuri, spezie sottili e note erbacee, un classico con un blend di Shiraz e Cabernet Sauvignon. Un vino dal corpo medio.
VITIGNI: 55% Shiraz, 45% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,3%
AFFINAMENTO: Fermentato sulle bucce e realizzato senza alcun rimontaggio, controllo della temperatura di fermentazione, filtrazione, affinamento, rovere o aggiunte (SO2 è un’aggiunta, quindi no SO2).
CRU/TERRITORIO: West Australia
Elena –
Seduttivo e intrigante, una scoperta da condividere.