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Jeaunaux-Robin
Rosé de Saignée
AOC
S.A.
€79.00
Paga in 3 comode rate con PaypalRosé de Saignée Jeaunaux-Robin
Il Rosé de Saignée di Jeaunaux-Robin è uno Champagne rosè biologico unico nel suo genere. La cantina ne produce solo 2000 bottiglie l’anno e questo dovrebbe far capire qual è la sua rarità nel panorama enologico. Prodotto con 100% di uve di Pinot Meunier che tanto piace ai vignaioli francesi per produrre Champagne di livello assoluto.
I terreni su cui si trovano le vigne sono molto particolari e rari da trovare altrove. Infatti si tratta di suoli composti da argille rosse e calcaree che donano uniche sensazioni a questa bollicina.
La produzione di questo rosè è certificata biologica e la cantina è più che naturalista. Diremmo quasi che è la natura stessa! Le uve vengono raccolte a mano alla ricerca del livello ottimale di zuccheri/acidi nell’acino. Pigiatura e diraspatura completa seguita da macerazione per 2 giorni. Svinato solo il mosto fiore. Segue la fermentazione in acciaio che serve a stabilizzare tutta la base alcolica. Fermentazione malo-lattica integrale. Tiraggio e affinamento in bottiglia minimo 30 mesi. Sboccato e ricolmato Extra Brut con dosaggio a 5,5gr.
Caratteristiche
L’analisi visiva ci mostra un color albicocca tendente al rosso. Al naso predominano aromi di frutti di bosco e marasca che solleticano il nostro olfatto. Lo Champagne Rosé de Saignée di Jeaunaux-Robin risulta fine, delicato e molto strutturato. Al palato sentiamo chiaramente frutta rossa e rosa e sapidità incredibilmente amabile.
La cantina consiglia di servire a una temperatura di 9°C per far evolvere in maniera eccellente tutte le sue caratteristiche. Semplicemente da sogno se abbinato con carni rosse alla griglia o arrosto, tonno o filetto di triglia. Rosè da bere in compagnia per condividere il bello del vino in tutte le sue sfaccettature.
VITIGNI: 100% Pinot Meunier
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 30 mesi.
CRU/TERRITORIO: Talus-Saint-Prix – Champagne, Francia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Jeaunaux-Robin |
| Uvaggi | Pinot Meunier |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Bottiglia |
| Formato | 0,75 l |
| Annata | S.A. |
| Filosofia | Biologici |
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