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Val Delle Corti
Extra
IGT
2016
€56.75
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VAL DELLE CORTI EXTRA
‘VAL DELLE CORTI EXTRA’: ‘Fuori del previsto, dell’ordinario’.
Nella continua, ossessiva ricerca dello spirito profondo del Sangiovese di Val delle Corti, in certe annate particolari, più significative, operiamo una piccola selezione di alcuni barili nei quali riposa la Riserva.
Questo vino viene lasciato riposare un anno di più rispetto alla Riserva stessa (per un totale di 36 mesi). Si muove in una direzione tutta sua, affascinante, inconsueta e viene imbottigliato senza filtrazione.
Nei prossimi anni, la selezione per l’’Extra’ verrà progressivamente eseguita sulla produzione del nuovo vigneto cru della Malpensata.
L’obiettivo non è creare un vino per forza potente, muscoloso, opulento. Tutt’altro. E’ il tentativo di portare in bottiglia la quintessenza del Sangiovese di queste vigne, alla massima sua espressione di eleganza, soavità e concentrazione.
Ottimo per salumi, pasta con sughi di carne, carne in umido e alla griglia, da degustare con formaggi toscani.
Caratteristiche
Di colore rosso rubino vivo. Vino etereo e delicato, l’annata sviluppa una trama fitta e leggiadra, profonda e avvolgente. Un vino da bere immediatamente perchè ottimo, oppure preservare e conservare.
VITIGNI: 100% Sangiovese
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: Fermentazione 3 settimane in acciaio inox, oppure 2 settimane in tonneaux aperti, follature, lieviti naturali. Affinamento in legno 24 mesi in barriques e tonneaux vecchi, successivamente in bottiglia 6 mesi.
CRU/TERRITORIO: Radda in Chianti-Toscana, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Val Delle Corti |
| Uvaggi | Sangiovese |
| Provenienza | Toscana |
| Affinamento | Barrique e Tonneaux |
| Formato | 0,75 l |
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