Eduardo Torres Acosta

Versante Nord Rosso

IGT

2021

Versante Nord Rosso

Il Versante Nord Rosso di Eduardo Torres Acosta è un vino rosso vulcanico dell’Etna. Il vitigno principale è il Nerello Mascalese per l’80%. Viene poi accompagnato da altri uvaggio tipici siciliani come il Nerello Cappuccio, l’Alicante e Grenache.

Figlio del terroir sabbioso e pietroso del vulcano. Il proprietario è uno fra i vignaioli italiani più promettenti. Le vigne allevate a circa 600 metri di altitudine su suoli di origine vulcanica.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in botti di cemento, 15 giorni di macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura. Segue affinamento in botti di cemento e vecchie botti da 2,28 hl.

Caratteristiche

Trasferisce mineralità al naso e alla bocca, supportato da aromi di frutta a polpa rossa e da un tannino sottile, netto e polveroso. Vino fatto come una volta con metodi artigianali.

Dal colore rosso intenso e rubino al naso si presenta ricco, esprimendo sentori di ciliegia e prugna con note di carruba e richiami minerali.

Il Versante Nord è un vino Rosso di quei vini naturali che rimane stampato nella mente di chi lo beve. Un autentico capolavoro siciliano che ti fa sempre sperare che la bottiglia non finisca mai.

L’abbinamento consigliato è con una pasta e un sugo delicato oppure con un secondo a base di carne rossa. Bistecca, tagliata oppure t-bone sono le migliori scelte che potrete fare.