Frascole


Vin Santo del Chianti Rufina

DOC


2003


Cantina Frascole

 

Uvaggi Trebbiano

 

Provenienza Toscana

 

Affinamento Caratelli

64.45

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Vin Santo del Chianti Rufina Frascole

Vin Santo del Chianti Rufina Frascole è una chicca. Trebbiano e Malvasia Bianca da vigneti molto antichi innestati tra 1967 e 1970, in terreni franco argillosi con intercalazioni di sottili strati arenaci. Sono biologici dal 1999. L’azienda mette le uve in reti metalliche verticali per appassimento in locale adibito ben areato. Rimangono così fino alla prima settimana di marzo dell’anno successivo alla vendemmia. Effettuano La pressatura con torchio tradizionale e mettono a riposare in caratelli.

Questi sono di diversa dimensione da 40 litri ad un massimo di 80 litri e vengono utilizzati per la decantazione per un periodo di circa 9 anni. Viene imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunte. Un vino dai riflessi ambrati, in partenza sensazione di agrumi e sentori di miele, datteri e frutta secca. Ottimo da accompagnare ai tipici biscotti da inzuppo, i cantucci, ma sublime con formaggi erborinati e parmigiano.

Cosa rende unico questo Vin Santo

Questo prodotto è un Vin Santo ed è sicuramente uno dei più importanti vini nell’arsenale dell’azienda Frascole. L’azienda Frascole è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Firenze e della regione Toscana in generale. Il Vin Santo del Chianti Rufina Frascole in quanto Vin Santo è diverso dal resto dei vini per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Questo Vin Santo di Frascole è un vino Bianco fermo e secco. E’ vinificato da uve Trebbiano Toscano, Malvasia bianca nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Vin Santo del Chianti DOC.

L’azienda Frascole è stata aggiunta nella Guida Vini di Quattrocalici perché rappresenta una delle aziende vinicole di maggior prestigio della provincia di Firenze. La zona in cui si trova è storicamente vocata per la viticoltura. Nella provincia fiorentina sono molte le aziende agricole di spessore e queste hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio ciò che la natura offriva. Tutto ciò per migliorare sempre più i prodotti e per affacciarsi verso nuovi orizzonti come America e Asia. I vini di questa azienda ed in particolare il Vin Santo del Chianti Rufina Frascole sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina produce circa 1200 bottiglie di questo Vin Santo a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.

 

VITIGNI: Trebbiano, Malvasia Bianca.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: La pressatura viene fatta con torchio tradizionale e messo a riposare in caratelli diversa dimensione da 40 litri ad un massimo di 80 litri, per un periodo di circa 9 anni. Viene imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunte.
CRU/TERRITORIO: Dicomano-Toscana, Italia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttori

Frascole

Uvaggi

Malvasia Bianca, Trebbiano

Provenienza

Toscana

Affinamento

Caratelli

Formato

0,75 l

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Frascole


Vin Santo del Chianti Rufina

DOC


2003

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