Pasquale Bonamici

Pasquale Bonamici

Pasquale Bonamici è un vero produttore Naturale, con la n maiuscola. Nasce a Mamoiada nel 1983 in una famiglia di piccoli produttori di vino, in un paese che dalle vigne ha sempre tratto parte della sua storia e della propria connotazione agricola. In effetti nella zona si trovano 20 cantine diverse. Ognuna con le sue caratteristiche e le sue lavorazioni.

Pasquale cresce nella terra della famiglia e apprende molto di ciò che ancora mette in pratica nella sua produzione. Dopo le superiori decide di trasferirsi a Roma. E lì, tra un lavoro e l’altro, segue alcuni corsi sulla produzione di vino. Una volta tornato nella sua terra, dopo una breve parentesi dove ha collaborato con i cognati per la produzione di alcuni vini sotto l’etichetta “Tenute Bonamici”, inizia la sua avventura in solitaria. É il 2020 e da qui il proprietario comincia a studiare il suo prodotto nei minimi particolari in maniera quasi maniacale.

La produzione artigianale

Nella produzione della cantina Pasquale Bonamici tutta la produzione e la filiera è naturale. I prodotti sono un riflesso della terra da cui provengono e dal genio del tuo ideatore. Non sono ammessi prodotti chimici, lieviti e additivi. I prodotti di questa realtà agricola sono in numero limitato perchè Pasquale crede che una produzione limitata ma controllata abbia un minore impatto sull’ambiente e migliori esponenzialmente le emozioni nella beva del vino.

Le difficoltà di una produzione vinicola artigianale sono molte, ma il vino prodotto qui che si chiama “De Vidda” è un inno alla passione per il vino. Nonostante sia una cantina molto giovane, siamo sicuri che il futuro è roseo per Pasquale e la sua famiglia.