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Pasquale Bonamici


De Vidda Rosato

Cannonau di Sardegna D.O.C.


2022


 

Uvaggi Cannonau

 

Provenienza Sardegna

 

Affinamento Vasche di Acciaio

29.40

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De Vidda Rosato

Il De Vidda Rosato nasce da uve al 100% Cannonau da vigna giovane. Come gli altri vini di Pasquale Bonamici, di queste bottiglie ne vengono prodotte meno di 1000 ogni anno. Ci troviamo nella Mamoiada, in Sardegna. Una terra che sembra più un paradiso che un luogo reale. Il mare e il clima torrido lasciano spazio alle colline e a inverni miti, che rendono ogni annata di questo vino davvero speciale.

Alla beva troviamo un’acidità imperiosa quasi “elettrica”, aromi di bacche rosse selvatiche, melograno e scorza di agrumi. Sorso reattivo, “innervante” e dissetante. Un rosato dal carattere deciso, che non scende a compromessi. Ma di cui siamo sicuri vi innamorerete al primo assaggio.

Nel De Vidda Rosato il produttore ha deciso di applicare una macerazione prefermentativa di circa 2 ore in recipienti da 1000 litri. Fermentazioni avviate
con pied de cuve o spontanee a seconda delle parcelle. Infatti ogni parcella viene vinificata separatamente. Affina in acciaio per circa 8 mesi sulle sue fecce fini.

Come degustarlo

I vini rosati sono solitamente delicati, fruttati e molto primaverili. Nonostante il suo carattere potente, consigliamo di degustare questo vino con un piatto a base di pesce o di carne bianca.

Adatto anche per la convivialità, sappiamo per certo che questo vino vuole essere condiviso tra amici. Magari sul mare, con una leggera brezza che vi accompagna.

VITIGNI: 100% Cannonau
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
AFFINAMENTO: Affina in acciaio per circa 8 mesi sulle sue fecce fini.
CRU/TERRITORIO: Mamoiada – Sardegna, Italia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttori

Pasquale Bonamici

Uvaggi

Cannonau

Provenienza

Sardegna

Affinamento

Vasche di acciaio

Formato

0,75 l

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Pasquale Bonamici


De Vidda Rosato

Cannonau di Sardegna D.O.C.


2022

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