Poderi Sanguineto
Poderi Sanguineto è una delle aziende agricole più naturaliste di tutta Italia. La cantina si trova nella frazione di Montepulciano che si chiama Acquaviva. Se cercate il vero motivo del successo di questa cantina lo potete trovare in due nomi: Dora e Patrizia. Infatti mentre Dora è dedita alla campagna e alle uve, Patrizia si occupa della gestione dell’azienda. Questo connubio e questa forte squadra hanno permesso a questo produttore di uscire dai confini italiani. Infatti oggi la cantina esporta in vari Paesi del Mondo come Stati Uniti, Giappone, Perù e molti altri.
Ma la storia di questo produttore viene da lontano. Più precisamente da Federico Forsoni che nel 1958 decide di acquistare i terreni di questo piccolo angolo di paradiso vicino Montepulciano. All’epoca Federico lavorava la terra, allevava il bestiame e solo in piccola parte produceva vino che veniva utilizzato a scopo domestico. Nel momento della sua scomparsa (nel 1983) l’azienda agricola passa nelle mani di sua figlia, Dora Forsoni. Dora aveva tralasciato le vigne per dedicarsi ad altri lavori. Ma ha sentito il bisogno di ritornare alla terra, e ci è rimasta da allora. Grazie alla sua grande passione per la viticoltura Dora decide di dare un cambio di direzione nel corso degli anni. Portando questa cantina a essere quello che è oggi.
La cantina infatti oggi conta quasi 50 ettari di cui 6 sono vitati. Data la zona e anche la tradizione, i vitigni più utilizzati sono il Prugnolo Gentile, Mammolo, Malvasia, Trebbiano, Grechetto e il Canaiolo nero.
La filosofia
Come dicevano all’inizio, questa cantina e molto naturalista. Infatti Dora e Patrizia credono fermamente nel legame con la loro terra e le loro tradizioni. Trattano il loro territorio come una creatura proprio per questo. Nessun tipo di intervento invasivo viene fatto alle piante, men che mai alle uve. Nei loro poderi non vengono usati prodotti chimici e neppure fertilizzanti esasperati. Solo rame e zolfo in caso di manifestazione di qualche malattia. Questa è solo una minima parte della produzione di vini naturali di Poderi Sanguineto. Seguono fermentazioni con lieviti autoctoni nel pieno rispetto della tradizione.
