Château de Béru
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
AOC
2018
€77.45
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Lo Chablis 1er Cru Mont de Milieu è ancora un po’ chiuso a causa della sua giovinezza. Si percepisce già chiaramente l’intensa mineralità, che ricorda le cozze e l’aria di mare. Dopo un prolungato contatto con l’ossigeno, si aggiungono fini aromi di mela, pera e mela cotogna e il profumo di brioche, anice e mandorle tostate.
Lo Chablis 1er Cru Mont de Milieu si presenta snello ed elegante al palato con una mineralità salata. Il lungo riverbero stimola il flusso della saliva e stuzzica l’appetito per l’accompagnamento di una cucina elegante e purista. Un vino che ha ancora potenzialità di sviluppo e che andrebbe se possibile travasato al momento e non gustato troppo freddo.
VITIGNI: 100% Chardonnay
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
AFFINAMENTO: Diraspatura, fermentazione a grappolo intero in acciaio inox, lieviti indigeni. Invecchiamento per 16 mesi in vecchie botti di rovere.
CRU/TERRITORIO: Chablis-Borgogna, Francia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Château de Béru |
| Uvaggi | Chardonnay |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Botti di Rovere |
| Formato | 0,75 l |
| Annata | 2018 |
| Filosofia | Biodinamici |
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