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El Jardí dels Sentits
BB Rosè
Bollicine Rosè
2021
€24.35
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BB Rosè El Jardí
BB Rosè El Jardí è una bollicina rosè dove “BB” sta per baby bubbles, quindi il nome vuole esprimere un prodotto facile con gradazione moderata, ma che concentra il carattere di vigne di 45 anni. I terreni sono prevalentemente calcarei, con argilla e magnesio. Sono state imbottigliate solo 2000 bottiglie.
Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Metodo ancestrale, quindi le uve vengono raccolte e avviene una leggera pressatura per estrarre i lieviti autoctoni. La fermentazione viene rallentata e poi bloccata conservando un contenuto di zucchero sufficiente a garantire la ripresa della stessa in bottiglia. (Zucchero residuo finale di 1.2 gr/litro.)
VITIGNI: 75% Syrah, 25% Macabeu
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
AFFINAMENTO: Avviene in inox a temperatura controllata.
CRU/TERRITORIO: Camì Rural, Spagna
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | El Jardí dels Sentits |
| Uvaggi | Macabeu, Syrah |
| Provenienza | Spagna |
| Affinamento | Vasche di acciaio |
| Formato | 0,75 l |
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