Valfaccenda Bianco
Il Valfaccenda Bianco ha l’incredibile forza di un bianco d’autore. Le uve provengono principalmente da due vigne nei pressi della frazione Madonna di Loreto località valle Faccenda, Loreto e Mompellini. Come le diverse zone del vigneto possiedono caratteri pedologici, esposizioni e vigori differenti, così anche le raccolte e le vinificazioni cercano di assecondare al meglio i caratteri di ogni singola porzione di vigna.
Il vino è l’unione di una parte derivante dalla sola fermentazione del succo e una parte derivante dalla fermentazione integrale delle uve, le proporzioni variano a seconda dell’annata e del relativo decorso climatico. Dopo il necessario affinamento si procede ad imbottigliare il vino nella luna calante di fine primavera e a metterlo in commercio nel successivo autunno.
Caratteristiche
Un vino strutturato e minerale, si presenta di un colore giallo paglierino con un intenso profumo floreale e fruttato, al naso note di fiori bianchi, pera, pesca, ananas e frutto della passione. In bocca ha una buona acidità e freschezza, un vino intenso e persistente.
VITIGNI: 100% Arneis
AFFINAMENTO: Breve macerazione sulle bucce per 3 giorni in tine. Fermentazione ed affinamento in acciaio.
CRU/TERRITORIO: Roero-Piemonte, Italia
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