Valfaccenda

Valfaccenda Bianco

Roero Bianco DOCG

2020

Valfaccenda Bianco

Il Valfaccenda Bianco ha l’incredibile forza di un bianco d’autore. Le uve provengono principalmente da due vigne nei pressi della frazione Madonna di Loreto località valle Faccenda, Loreto e Mompellini. Come le diverse zone del vigneto possiedono caratteri pedologici, esposizioni e vigori differenti, così anche le raccolte e le vinificazioni cercano di assecondare al meglio i caratteri di ogni singola porzione di vigna.
Il vino è l’unione di una parte derivante dalla sola fermentazione del succo e una parte derivante dalla fermentazione integrale delle uve, le proporzioni variano a seconda dell’annata e del relativo decorso climatico. Dopo il necessario affinamento si procede ad imbottigliare il vino nella luna calante di fine primavera e a metterlo in commercio nel successivo autunno.

Caratteristiche

Un vino strutturato e minerale, si presenta di un colore giallo paglierino con un intenso profumo floreale e fruttato, al naso note di fiori bianchi, pera, pesca, ananas e frutto della passione. In bocca ha una buona acidità e freschezza, un vino intenso e persistente.