Francis Boulard & Fille
Petraea
AOC
Assemblage
Cantina Francis Boulard & Fille
Uvaggi Pinot Nero
Provenienza Francia
Affinamento Barrique e Tonneaux
€104.55
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Petraea
Lo Champagne Brut Nature Petraea II é sempre stata una Cuvèe perpetua, metodo Solera applicato allo Champagne. Con la vendemmia questa straordinaria Cuvée è stata riproposta in versione Bio certificata. Frutto del 100% Pinot Noir del Lieu-Dit “Le Murtet” da terroir sabbioso calcareo del massiccio di Saint-Thierry, fermentazione e vinificazione in botti di rovere da 25 hl e nessun dosaggio (0 g/L) per questo intenso e generoso Champagne Blanc de Noirs.
Finissimo e di un carattere veramente grande, nasce da uve nel Massif de Saint Thierry su suoli calcarei, uno champagne unico nel suo genere.
Petraea è ottimo da abbinare con risotti ai frutti di mare, anche il pesce alla griglia lo richiama. Notevoli i suoi accompagnamenti con le carni bianche.
Viti coltivate con amore da una famiglia di eccellenti viticoltori che bandisce ogni tipo di diserbante e propone una viticultura prettamente biologica, eliminazione totale di sostanze chimiche, una cura veramente unica nel suo genere.
Caratteristiche
Giallo dorato con un perlage fine e persistente, al naso ricco ed intenso con sentori di frutta bianca, ricorda note di miele e spezie dolci.
VITIGNI: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea in barrique, tonneau (origini borgogna, bordeaux, champagne). Malolattica svolta. Minimo 60 mesi sui lieviti. Non dosato. Non filtrato, non chiarificato.
CRU/TERRITORIO: Mont. Reims, Francia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Francis Boulard & Fille |
| Uvaggi | Pinot Nero |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Barrique e Tonneaux |
| Formato | 0,75 l |
| Annata | S.A. |
| Filosofia | Biologici |
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