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Francesca Castaldi


Fara Magnum

DOC


2018


 

Uvaggi Nebbiolo

 

Provenienza Piemonte

 

Affinamento Botti di Rovere

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Fara Magnum Francesca Castaldi

Il Fara Magnum di Francesca Castaldi nasce con l’obiettivo di affermarsi come il vino rosso di maggiore rilevanza nella cantina. Originato nelle terre della provincia di Novara, questo eccezionale vino è prevalentemente composto da uve Nebbiolo, con una leggera infusione di Nespolina. Pertanto, ci troviamo di fronte a un prodotto vinicolo strettamente legato al territorio, profondamente radicato nel contesto del Piemonte.

Ettari di vigneti beneficiano ogni giorno della loro esposizione favorevole al sole. É la zona del Noverese, vicino alle Langhe, che sta crescedo ogni anno sempre di più di qualità nelle sue uve. Grazie alla brezza proveniente dal vicino Monte Rosa, il clima risulta ideale per la crescita delle viti. E se le viti sono in salute, il vino ha tutta un’altra sinfonia. Infatti la Magnum del Fara è un concentrato di 1,5 litri di puro amore per la propria terra.

Fermentato per mezzo di lieviti indigeni.

Caratteristiche e abbinamenti

Emerge per la sua tonalità rubino profonda. Profumi intensi e distintivi caratterizzano questa varietà. Nel Fara Magnum di Francesca Castaldi si manifestano note di viola, rosa, mandorla e sottolineature di frutti di bosco. Sebbene i tannini mantengano una robusta presenza, si fondono armoniosamente, accompagnati da una ricca speziatura proveniente dall’uva Vespolina.

Raccomandiamo di accostarlo a carni brasate, cacciagione e formaggi maturati. La temperatura di servizio consigliata si aggira intorno ai 20°C.

 

VITIGNI: 90% Nebbiolo, 10% Nespolina
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
FORMATO: 1,5L
VINIFICAZIONE: La Vespolina fermenta in acciaio con pochi giorni di macerazione, mentre il Nebbiolo svolge gli zuccheri in acciaio per circa 4 settimane, le ultime due a cappello sommerso. Al termine della macerazione viene travasato in tonneaux usati di rovere francese assieme alla Vespolina dove svolge la malolattica e riposa per circa un anno. Successivamente viene travasato in una botte ovale da 2000 litri di rovere francese dove affina per ulteriori 12/15 mesi.
AFFINAMENTO: Affinamento di 12/15 mesi in Botti di rovere francese.
CRU/TERRITORIO: Briona – Piemonte, Italia

Informazioni aggiuntive

Peso 3 kg
Produttori

Francesca Castaldi

Uvaggi

Nespolina, Nebbiolo

Provenienza

Piemonte

Affinamento

Botti di Rovere

Formato

1,5 l

1 recensione per

Francesca Castaldi


Fara Magnum

DOC


2018

  1. 4 out of 5

    Thomas

    Equilibrio e complessità, un vino da ammirare.

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