Sylvain Pataille
Marsannay Rouge
AOC
2021
€67.10
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Marsannay Rouge Sylvain Pataille
Il Marsannay Rouge Sylvain Pataille nasce da uve coltivate su suolo argilloso calcareo. Quando le uve entrano in cantina vengono poste dentro contenitori per la fermentazione intrapellicolare ovvero a grappolo intero.
La Macerazione si svolge per due / tre settimane. Si attiva così un processo ben amato dai vignaioli che intervengono poco in cantina e soprattutto che lavoro senza solforosa. La vinificazione avviene in contenitori di acciaio e vetroresina. Poi il vino viene posto in barrique per un affinamento per più di 2 anni.
Vino superbo da accostare ad un agnello sulla brace.
Caratteristiche
Il Marsannay Rouge Sylvain Pataille è un vino vellutato che possiede una impressionante colonna vertebrale di tannini maturi e dolci.
La sua croccantezza sprigiona una ciliegia nettissima.
VITIGNI: 100% Pinot Nero
AFFINAMENTO: Vinificazione senza SO2 grappe entiere in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane. Il vino affina poi per 2 inverni in barrique. SO2 totale 25mg/l.
CRU/TERRITORIO: Marsannay, Francia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Sylvain Pataille |
| Uvaggi | Pinot Nero |
| Provenienza | Francia |
| Affinamento | Barrique-Acciaio |
| Formato | 0,75 l |
| Annata | 2021 |
| Filosofia | Biologici |
1 recensione per Sylvain Pataille
Marsannay Rouge
AOC
2021
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Andrea –
Sorprendente.