Azienda Agricola Mauro Franchino
Gattinara
DOCG
2018
Cantina Azienda Agricola Mauro Franchino
Uvaggi Nebbiolo
Provenienza Piemonte
Affinamento Vasche di cemento
€30.00
5 disponibili
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Gattinara Franchino
Gattinara Franchinoha un colore rosso granato. All’olfatto i sentori di frutti rossi si amalgamano a sentori agrumati e di sottobosco. In bocca è molto energico, ottima mineralità e tannicità sempre dinamica, che comunque non disturba il sentore fruttato che costantemente si percepisce. Un finale lungo e persistente. Il Gattinara di Franchino viene prodotto in piccole quantità dalle uve Nebbiolo provenienti da meno di 3 ettari di vigneto. In una piccola cantina nel centro del comune di Gattinara, ricavata all’interno di un antico edificio, fermenta in vasche di cemento, dove sosta per circa 12 mesi, e matura lentamente per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere da 25 ettolitri. Al termine del processo produttivo, le bottiglie vengono riempie e tappate con un imbottigliatrice manuale e, una volta uscite in commercio, possono ancora riposare per molti anni per raggiungere la loro perfetta maturazione. La componente tannica e la vibrante freschezza rendono infatti questo rosso molto longevo.
Una beva unica
Chissà se Mario Soldati quando enunciò la famosa frase: “Un sorso di Gattinara. Purché vero, s’intende. Non chiedo di più”, stesse bevendo il Gattinara Franchino. A me piace pensare sia proprio il vino in questione il suo protagonista. Infatti questo abile vignaiolo coltiva piccoli appezzamenti (appena 3 ettari) nelle sottozone Borelle, Guardia e Lurghe, ma lo fa dagli anni ’50. Le tante mode legate al vino non l’hanno mai attraversato. A mio avviso la torre di Gattinara, rappresentata in etichetta, in realtà è la metafora della sua stessa esistenza, ultimo baluardo instancabile del vero Gattinara di un tempo, quello che si beveva 50-60 anni fa.
VITIGNI: 100% Nebbiolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
AFFINAMENTO: Fermenta in vasche di cemento, dove sosta per circa 12 mesi, e matura lentamente per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere da 25 ettolitri.
CRU/TERRITORIO: Gattinara-Piemonte, Italia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | Azienda Agricola Mauro Franchino |
| Uvaggi | Nebbiolo |
| Provenienza | Piemonte |
| Affinamento | Vasche di cemento |
| Formato | 0,75 l |
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