In Der Eben
Pinot Nero
Weinberg Dolomiten IGT
2017
€30.20
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Pinot Nero in Der Eben
Il vino Pinot Nero in Der Eben proviene dalla famiglia Plattner che coltiva vigna da tre generazioni a Bolzano.
Una famiglia che pensa alla qualità del territorio e alle antiche trafizioni.
Le vigne sono dei giardini pieni di vita e biodiversità un ambiente ideale per vitigni storici coltivati a mano che subiscono una selezione accurata e molto attenta. Qua non si filtra e non si chiarifica e non si corregge l’uva e la sua espressione.
Il vino è fresco e speziato concentrato e puntuto.
Caratteristiche
Al naso frutti rossi, terra e sottobosco co ncorteccia di pianta, in bocca entra dritto, teso ed asciutto.
Un’eleganza assoluta la sua molto distinta, è delicato e penetrante
VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO: Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.
CRU/TERRITORIO: Sul versante est del Renon, da vigne di 30 anni allevate a pergola singola e di 20 anni allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Produttori | In Der Eben |
| Uvaggi | Pinot Nero |
| Provenienza | Trentino-Alto Adige |
| Affinamento | Botti di Rovere |
| Formato | 0,75 l |
Alexander –
Corposo e vellutato, una vera coccola per il palato.