Vini Naturali: Cosa sono e perchè sceglierli
Comprendere i Vini naturali e cosa sono è importante per saper scegliere consapevolmente cosa degustare in tutte le occasioni. Che sia una cena, un aperitivo, oppure una degustazione un vino di tipo naturale è senza alcun dubbio la migliore scelta che possiate fare.
Ma perchè? Come mai questa tipologia di vini è sempre più richiesta e sta diventando il punto di riferimento del mondo enologico? Grazie alla nostra guida scoprirai ogni piccolo segreto di questo fantastico mondo composto dai vini naturali.
Cosa sono i Vini Naturali e perchè sceglierli
I Vini Naturali sono ottenuti con produzioni di tipo naturale e dunque con il minimo intervento umano sia in vigna che in cantina. Infatti sono vini naturali quelli senza utilizzo di sostanze chimiche, con minime percentuali di lieviti indigeni e di solfiti e con vendemmia manuale. Ma non solo.
Perchè scegliere vini naturali? La risposta sembra banale ma non lo è. Ecco i tre motivi principali per cui dovreste scegliere vini naturali:
- Salute;
- Etica;
- Unicità.
Uno dei motivi principali è la salute. Infatti è dimostrato come questi vini siano più antiossidanti di quelli commerciali. Se questo non bastasse, non essendo stati usati prodotti chimici nella loro produzione anche il vostro corpo non introdurrà prodotti chimici durante la loro degustazione. Scopri quale è la differenza tra vino naturale e biologico.
Un altro dei motivi principi per cui dovreste scegliere un vino naturale è etico. Infatti acquistando da produttori naturali aiuterete di riflesso a preservare i territori e l’ambiente in cui essi producono. Il produttore vinicolo naturale è attento al proprio territorio e lo tutela in tutte le sue fasi di produzione. Spesso questi vignaioli producono da soli i propri concimi, utilizzano erbe di campo per aiutare le vigne a prosperare e attuano interventi per favori la proliferazione di insetti che aiutano le uve a crescere meglio. I vini naturali sono infatti molto legati alla viticoltura eroica.
Un ultimo motivo per scegliere questi vini è senza alcun dubbio la loro unicità. Lo stesso vino infatti può cambiare di annata in annata, dato che non viene sistemato chimicamente in vigna o in cantina. Questo rende una scoperta ogni bottiglia naturale stappata.
Caratteristiche dei vini naturali
Adesso che sapete i vini naturali cosa sono andremo a spiegare quali sono le caratteristiche che li rendono diversi da quelli commerciali e industriali.
Essendo tutto il processo produttivo naturale anche gli aromi, il sapore e la persistenza di questi vini è diversa. Al naso questi prodotti vinicoli risultano più autentici e hanno sfumature diverse a ogni analisi olfattiva che farete. Questo significa che ogni volta che avvicinerete un calice al naso, sentire odori diversi ogni volta. Questo permette di non annoiarsi troppo. Cosa che succede spesso con i vini commerciali.
Al palato invece i vini naturali hanno un potere quasi magnetico. Ogni piccolo sorso di un prodotto vinicolo naturale è a se stante e non ci fa sentire su un autostrada lunga e sempre uguale. Anzi sembra più di essere sulle montagne russe del gusto. Degustare vini deve essere un divertimento, non un appiattimento del proprio palato.
Un’altra caratteristica importante dei vini naturali è che difficilmente causano mal di testa dopo averli bevuti. I mal di testa dopo una bottiglia di vino sono dovuti specialmente dalle grandi quantità di solfiti presenti in esse. Essendoci pochi solfiti (se non del tutto assenti), i vini naturali non danno spiacevoli sensazioni dopo la degustazione. Scopri ora che cosa sono i solfiti nel vino.
La vinificazione naturale
La vinificazione naturale è letteralmente un’arte ed è un prezioso alleato di ogni vignaiolo naturale. Infatti grazie alla tecniche di questa vinificazione, il prodotto viene fatto uscire sul mercato in maniera organica e senza troppo intervento da parte dell’uomo.
Durante la vinificazione naturale sono ammesse piccole quantità di alcune sostanze che però non alterano in alcun modo le caratteristiche del vino. Alcune di queste sono la gelatina alimentare, le proteine vegetali ottenute da frumento o piselli, la colla di pesce e pochissime altre.
Uno dei punti fermi di questa tecnica di produzione è l’utilizzo di lieviti indigeni. Questi sono infatti presenti naturalmente sulle bucce dell’uva e nell’ambiente della cantina, evitando lieviti selezionati commerciali. Scopri di più su cosa sono i lieviti indigeni.
Inoltre i produttori naturali preferiscono vinificare e fermentare i propri vini in anfore di terracotta, cemento o legno, anziché in acciaio inossidabile.
Vini naturali online
Oltre alle cantine ed enoteche naturali è anche facile trovare i vini naturali online. Ad esempio il nostro è lo Shop online di vini naturali numero uno di tutta Italia. Come abbiamo anticipato, ogni vino naturale è unico. Perciò non ti resta che provarli tutti!
